以较早布局的外卖业务为例，我们可以发现一些苗头。全聚德的外卖业务推出后，仍因价格高、口味差而受到质疑。而且，直营外卖在外卖平台之间的竞争中并不具备优势。说起全聚德，很多用过的用户都认为价格贵，但服务质量不好。因此，并不是全聚德没有创新和转型，而是一系列的转型...