2020海底捞利润，海底捞利润率分析

海底捞全年净利润16.49亿元，2019年为23.46亿元。从数据可以看出，海底捞在2020年的扩张上采取了下沉策略，二三线城市是海底捞目前的重点发展区域。对此，海底捞向《投资者网》解释称，包间安装设备是希望更好地保障消费者的就餐安全。海底捞回应称，由于部分顾客无限制地使用牛肉块作为菜肴，造成浪费，因此用风味伴侣代替，以减少浪费。

对于海底捞来说，重新定位火锅品类领导品牌是更好的战略选择。天津外环某商场相关人员告诉记者，在吸引海底捞入驻商场时，海底捞提出了为期两年的租金减免。上半年，海底捞营收97.61亿元，同比下降86.8%。下半年，随着疫情好转、门店逐步恢复营业，下半年营收较上半年增长近一倍，达到188.54亿元。

1、海底捞利润下滑市值为什么涨

海底捞在公告中指出，预计净利润下降的主要原因是：疫情的爆发和后续的防疫措施，以及全球各个国家和地区对消费场所实施的限制，导致公司业绩下滑。对集团经营产生重大影响；因美元兑人民币汇率波动而产生的净汇兑损失约为人民币2.35亿元，其中绝大多数为未实现汇兑损失。中信证券数据显示，海底捞三线及以下城市客流恢复速度明显快于一二线城市。 2020年第四季度，海底捞一线客流同比增长5%，三、四线客流同比增长40%和16%。

2、海底捞利润下降约90%

尽管疫情对餐饮的影响众所周知，但海底捞的成绩单仍然令人惊讶。但到目前为止，消费者一直抱怨海底捞涨价，而且食材份量往往较小。但同时我们也可以看到，海底捞在一线城市的营收增长已经接近天花板，向下扩张是海底捞的主要增长动力。与此同时，海底捞的同店销售增速也从2018年的6.2%下降至2019年的1.6%。

3、海底捞利润下降九成

店长学徒制主要发展在三线城市和地级城市的拓展，因为海底捞集团很难了解很多城市的商圈和消费者消费能力。但基层员工作为当地人，熟悉当地情况。根据情况，可以制定更好的开店计划。与此同时，2020年8月开业仅两周，九毛九旗下的Zing Factory就迅速登上大众点评网广州火锅人气榜榜首。年报显示，海底捞2020年新开门店544家，全球门店数量达到1298家。

如此明显的涨价，立刻引起了众多消费者的热议。海底捞不得不赶紧道歉，称涨价是公司管理层的错误决定，菜品价格已经恢复到关店前的标准。不过，海底捞依靠门店数量发展的模式也存在弊端，而且弊端已经暴露出来。海底捞的收入增长主要由新店开业推动。门店数量、客单价和翻台率是支撑海底捞营收增长的三大因素。但近一年来，后两个因素疲软，数据出现下滑。