这是2020年以来全聚德净利润首次扭亏为盈。经过三年的艰难岁月，全聚德终于有了喘息的机会。得益于一系列的组合，全聚德终于在2023年迎来了盈利的曙光，但漂亮的数字背后仍有值得关注的方面。曾几何时，全聚德是北京烤鸭的代名词，也是游客来北京必吃的当地美食之一。

在公司走下坡路之际，公司董事兼总经理周延龙从2020年下半年开始对全聚德进行了大刀阔斧的改革。他首先宣布菜品全面降价，取消服务费；随后将店门口的鸭子雕塑换成了卡通IP“可爱鸭子”，以及“可爱鸭子”文创旗舰店在环球影城的开业，让品牌形象更加贴近年轻人。

1、全聚德收购汤城小厨

从收入结构来看，2023年，公司来自餐饮业的营业收入为11.06亿元，较上年增长111%，占总收入的77.29%；商品销售营业收入3.01亿元，比上年增长70.89%，占总收入的21%。可见，餐饮业仍是公司的主要收入来源。虽然2023年将推出休闲食品子品牌，但餐饮行业的收入权重变得更高。全聚德2023年营收同比翻倍，净利润自2020年以来首次扭亏为盈。

2、全聚德收购习水宋窖酒业

年末公司应收账款5992.34万元，占资产总额的3.95%，比上年末增长32.65%。在收入增长的同时，公司应收账款也快速增长。从琴棋书画到柴米油盐，打开中华老字号名录，全聚德、同仁堂、老凤祥……一一都是熟悉的名字。全聚德，一个有着160年历史的老字号，被它的老字号所困。其门店陈旧、服务管理老化、菜单更新慢、价格高。全聚德似乎已经成为了上一代人的记忆，被当代年轻人所抛弃。

3、全聚德收购二锅头

经过两天的反弹，截至4月19日，全聚德股价报收于10.03元/股。由于2023年度合并报表未分配利润为负数，不符合公司实施现金分红的条件。为保证公司正常生产经营和未来发展，全聚德公告，2023年度不派发现金红利、送红股、不转增股本。

4、全聚德收购价目表

从坏账准备计提情况来看，公司2023年末计提坏账准备为1333.86万元，其中按单项计提的坏账906.61万元预计无法收回或部分无法收回。这些坏账准备中有30%来自同一家公司。并且已经证实是完全无法恢复的。在位于北京前门的全聚德中西西美食礼体验店，新中式下午茶受到不少年轻人的喜爱。虽然没有影响全年盈利业绩，但反映出全聚德自身的造血能力到底有多强，还需要时间来验证。

公司最新发布的2023年年报显示，公司实现营业收入14.32亿元，同比增长99.27%；归属于上市公司股东的净利润6000万元，同比增长121.67%。