2017年，一鸣食品乳制品毛利率为40.66%，同行平均水平为32.02%；一鸣食品烘焙食品毛利率为40.28%，同行平均为46.48%。 2018年至2018年，一鸣食品营业收入分别为12.54亿元、15.2亿元、17.55亿元，但同期净利润并未超过2亿元。一鸣真鲜奶吧本质上是一家食品连锁店，通过租赁店面销售牛奶、面包等。不过，一鸣食品在招股书中将行业食品安全及其影响风险列为特别提醒消费者关注的风险因素。

2005年，朱明春正式开始从事乳制品加工销售业务，并于2005年9月创办了现在的一鸣食品。虽然上市公司可以为其创造一定的知名度，但一鸣想要真正走出安全区，还需要面临更多挑战。每日经济新闻记者还注意到，一鸣食品的流动负债很大一部分来自预收账款。另外，从变化趋势来看，2017年至2018年，一鸣食品乳业毛利率略有上升，但近三年行业平均水平持续下降。

1、一鸣食品股票最新分析

一鸣食品在招股书中表示，同行业可比公司的乳制品业务主要通过超市渠道，通常以批发价销售给超市客户；同时公司拥有一定比例的直营店和自动售货机渠道。该类渠道直接面向终端消费者，以零售价对外销售，毛利率较高。此外，如果成功上市，一鸣食品还需要更加关注食品安全。毕竟，进入资本市场意味着更多的关注和质疑，也意味着一举一动牵一发而动全身，需要更加细心的努力。

2、一鸣食品爆雷

加盟店销售额占一鸣食品的半壁江山。 2018年，加盟店销售额为8.2亿元，占营收的51.72%。下半年，一鸣食品推出了牛奶盒自动售货机。然而，市场上却出现不少关于所售牛奶质量差、发霉的投诉。由于食品连锁店的经营性质，一鸣食品的销售费用主要用于员工薪酬、运输费、营销费用和租赁费。一鸣食品共有门店1176家，其中浙江占绝对多数，达到1078家。

3、一鸣食品股票深度分析

一鸣食品实际控制人之一朱明春今年70岁。在卖牛奶之前，他曾被称为全国鸡王。一鸣真鲜奶吧销售的产品包括低温巴氏奶、低温发酵奶、面包及其他烘焙食品、中式糕点等。近日，一鸣食品提交首次公开发行股票招股说明书（申请稿，下同） 。对于乳制品的高毛利率，一鸣食品解释称，直营店和自动售货机渠道都有一定比例。此类渠道直接面向终端消费者，采用零售价对外销售。

一类是以自有奶牛场为核心的直营模式奶吧，是生产、加工、销售自有产品的综合乳业经营企业，毛利可观；另一种是无奶源的加盟模式奶吧。此类奶吧加工并销售购买的原奶。有趣的是，一鸣食品的实际控制人之一朱明春今年已经70岁了。在卖牛奶之前，他曾有过全国鸡王的称号。